庭の畑にはインゲン豆やナス、ピーマンなんかの夏野菜ができてきました。今回は庭で採れた野菜たちを天ぷらにする喜びをお伝えします！
今回のメニューは、野菜の甘みがうれしい「野菜天そば」です。
とくにこんな人におすすめの記事になっています。
・採れたて野菜をおいしく食べたい！
・家庭菜園に興味がある！
・田舎暮らしの様子を知りたい！
記事を書いているのはこんな人です。
ナチュハイライフのプロフィール；
2014年に千葉県の田舎に家族で移住。
新鮮な野菜、大きな家、広い庭。都会ではかなわなかった豊かな暮らしを実現。
質のよい食材で最高のおうちご飯を！を目標におうちご飯にはげんでいます。
採れたて野菜をおいしく食べよう！
夏野菜の季節です。
旬の野菜ができてきてとても嬉しい！
ベランダ菜園も楽しいけど、畑はやっぱり格別です。
無肥料無農薬の家庭菜園を楽しんでいます。
こんな野菜をつかいました
天ぷらにした、庭で採れた野菜たちはこんな感じでした。
・玉ねぎ
・にんじん
・インゲン
・ナス
・シソ
・ネギ
ネギとシソ以外は、天ぷらに！
祖母がずっと使っていた天ぷら鍋をゆずってもらったのですが、これがすごくいいんです。 カラッとあがるし、油跳ねが少ないので揚げ物がいっぱいしたくなります。
とくに採れたての野菜を天ぷらにすると「野菜の甘味」がぐっと増します。
時短でおいしい野菜天ぷらの作り方
材料；
・地粉（できれば無農薬）
・水
・おいしい野菜
作り方；
・地粉と水を混ぜて衣をつくります。
・野菜に衣をしっかりつけます。
・170°くらいに熱した油にいれます。
・2分くらい（泡が大きくなったら）とりだします。
コンパニオンプランツ
ちなみにネギはコンパニオンプランツとして、わが家ではウリ科やナス科と一緒に植えてますよ。
AGP植物体系ではヒガンバナ科とされるネギは、害虫を遠ざける効果（忌避効果）と根っこに共生する菌（根菌）によって根っこを病原菌から守ってくれる効果があるそうです。
そばつゆの代わりに極上のしょう油を！
ゆるベジのわが家では、ダシはあまり使いません。（コブダシぐらい）
そばつゆは「極上のしょう油」を水で割るだけ。
この味、食べたことがない方は想像がつかないと思います。
スーパーで売っているしょう油で決してマネしないでください。
スーパーで売っているしょう油で決してマネしないでください。
ミネラルがたっぷりはいったこちらのしょう油だとできる
ヘルシーそばつゆ
です。
子どもたちも大好きな、自然の力だけで育った野菜
自然の力だけで育った野菜は、ほのかに甘くて腹持ちがいいので子どもたちも大好きです。
インゲンの甘味とネギのしゃきしゃきがたまらん！
こと野菜に限っては、どれだけ高価なスーパーの野菜よりも採れたての野菜のほうが断然おいしい！。
自分の畑で採れた野菜は貴重でもあります。（他では食べれないですよね。）
そんなわけで、感慨もひとしおの自家製野菜の天ぷら
田舎暮らしをするとけっこう野菜をいただくことも多いのですが、ぜひ家庭菜園もたのしんでみてください。ご近所さんとの共通の話題にもなっていいですよ！
今回のナチュハイライフは「【田舎暮らしのおうちごはん】採れたて野菜の天そば！」でした！
ではまた～
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