夏至が近づいてきました。自作のウッドデッキで食べるランチはちょっと特別感があってカフェ気分です。
田舎暮らしが楽しくなるひとときです。
今回は暑い夏にぴったりの冷や汁をそうめんにぶっかけた「えごまの冷や汁そうめん」です。
この記事はこんなあなたにおすすめ！
・めんつゆ以外でそうめんを食べたい人
・フレッシュオイルの抗酸化作用のあるものを食べたい人
・田舎暮らしの食事について知りたい人
ナチュハイライフのプロフィール；
2014年に千葉県の田舎に家族で移住。
新鮮な野菜、大きな家、広い庭。都会ではかなわなかった豊かな暮らしを実現。
質のよい食材で最高のおうちご飯を！を目標におうちご飯にはげんでいます。
すりたての「えごま」をたっぷりと使うゼイタク
「えごま」はオメガ3脂肪酸が含まれているヘルシーなオイルがとれるヘルシーフード。
オメガ３脂肪酸はすぐ酸化してしまうことでも有名ですが、食べる直前にすり鉢でするとフレッシュオイルがいただけますよ！
「えごま」は日本最古の油脂植物と考えられる伝統食材で、シソ科の植物です。
えごまの油には味のくせがなくオリーブオイルのようにフレッシュなままいただくのがおすすめです。
スープは味噌ベース
えごまをすったら、味噌と水を溶いてつくったスープにいれます。
味噌は有機の天然発酵がおすすめ！
ミネラルも豊富で味に深みがあるので出汁をいれなくても十分うまみを感じられます。
少し濃いめにつくればしっかりした味に仕上がるので、夏の暑い日に不足しがちな塩分もしっか補給できます。
具は夏野菜。揚げ物も！
今回の具は揚げナス、キュウリ、しそ です。
えごまもシソ科だからシソの葉は相性いいのかなー
シェフがみょうがが嫌いなので、冷や汁といいながらみょうがは入ってません。
ナスもキュウリも夏の代表的な野菜ですよね。
家庭菜園でもどんどん採れるので、プランター菜園などがあれば是非育ててみてください。
晴れたら外メシ！
気持ちのよい晴れた日はピクニック気分でウッドデッキにテーブルを出してご飯をいただきます！
蚊が出てくるまでの少しの間だけど、広い空の下で食べるご飯は最高！
庭で採れた野菜でつくる料理を外で食べるのは田舎暮らしの醍醐味です。
都会でも、ベランダがあるお家ならぜひテーブルをセットして外メシ試してみてください！
そのほか作り方の詳細などはこちらまで〜
今日のナチュハイライフは「【田舎暮らしのおうちごはん】 えごまの冷や汁そうめん」でした。
ではまた～
ナチュハイライフのその他のフード記事はこちら
コメント