【田舎暮らしのおうちごはん】採れたて野菜の天そば!

庭の畑にはインゲン豆やナス、ピーマンなんかの夏野菜ができてきました。今回は庭で採れた野菜たちを天ぷらにする喜びをお伝えします!

今回のメニューは、野菜の甘みがうれしい「野菜天そば」です。

とくにこんな人におすすめの記事になっています。

・採れたて野菜をおいしく食べたい!

・家庭菜園に興味がある!

・田舎暮らしの様子を知りたい!

記事を書いているのはこんな人です。

ナチュハイライフのプロフィール;

2014年に千葉県の田舎に家族で移住。

新鮮な野菜、大きな家、広い庭。都会ではかなわなかった豊かな暮らしを実現。

質のよい食材で最高のおうちご飯を!を目標におうちご飯にはげんでいます。

採れたて野菜をおいしく食べよう!

夏野菜の季節です。

旬の野菜ができてきてとても嬉しい!

ベランダ菜園も楽しいけど、畑はやっぱり格別です。

無肥料無農薬の家庭菜園を楽しんでいます。

 

こんな野菜をつかいました

天ぷらにした、庭で採れた野菜たちはこんな感じでした。

玉ねぎ

にんじん

インゲン

ナス

シソ

ネギ

ネギとシソ以外は、天ぷらに!

祖母がずっと使っていた天ぷら鍋をゆずってもらったのですが、これがすごくいいんです。 カラッとあがるし、油跳ねが少ないので揚げ物がいっぱいしたくなります

 

とくに採れたての野菜天ぷらにすると「野菜の甘味」ぐっと増します

時短でおいしい野菜天ぷらの作り方

材料

 ・地粉(できれば無農薬)

 ・

 ・おいしい野菜

作り方

 ・地粉と水を混ぜて衣をつくります。

 ・野菜に衣をしっかりつけます。

 ・170°くらいに熱した油にいれます。

 ・2分くらい(泡が大きくなったら)とりだします。 

 

コンパニオンプランツ

ちなみにネギはコンパニオンプランツとして、わが家ではウリ科やナス科と一緒に植えてますよ

 

AGP植物体系ではヒガンバナ科とされるネギ害虫を遠ざける効果(忌避効果)と根っこに共生する菌(根菌)によって根っこを病原菌から守ってくれる効果があるそうです。

 

そばつゆの代わりに極上のしょう油を!

ゆるベジが家では、ダシはあまり使いません。(コブダシぐらい)

 

そばつゆは「極上のしょう油」を水で割るだけ

この味、食べたことがない方は想像がつかないと思います。

スーパーで売っているしょう油で決してマネしないでください

 

スーパーで売っているしょう油で決してマネしないでください

 

ミネラルがたっぷりはいったこちらのしょう油だとできる

ヘルシーそばつゆ

です。

子どもたちも大好きな、自然の力だけで育った野菜

自然の力だけで育った野菜は、ほのかに甘くて腹持ちがいいので子どもたちも大好きです

 

インゲンの甘味とネギのしゃきしゃきがたまらん!

soba

こと野菜に限っては、どれだけ高価なスーパーの野菜よりも採れたての野菜のほうが断然おいしい!

自分の畑で採れた野菜は貴重でもあります。(他では食べれないですよね。)

そんなわけで、感慨もひとしお自家製野菜の天ぷら

 

田舎暮らしをするとけっこう野菜をいただくことも多いのですが、ぜひ家庭菜園もたのしんでみてくださいご近所さんとの共通の話題にもなっていいですよ!

 

今回のナチュハイライフは「【田舎暮らしのおうちごはん】採れたて野菜の天そば!」でした!

ではまた~

 

 

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